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魔芋1斤小米辣10个蒜5瓣姜2片花椒粉2勺
麻辣魔芋的做法
将魔芋切丝备用。 小米辣切碎、大蒜切碎、生姜切碎、大蒜头切碎备用。 将魔芋放入水中、加入黄酒、盐焯水。3分钟捞出。展开剩余70% 将焯好水的魔芋冷水清洗两遍，沥干。 我用的菜籽油。菜籽油有特别的香味。 先将辣椒 蒜泥 生姜 大蒜头放入锅中翻炒出香味。 加入花椒翻炒。炒出香味倒入沥干水分的魔芋。 加入老抽、生抽、鸡精、盐继续大火翻炒。 再加入一勺锅边醋（醋往锅的两边倒入）继续翻炒。 加入大蒜叶翻炒两下起锅装盘。 一碗下饭的麻辣魔芋制作完成。小贴士
这道菜属于麻辣菜系。不喜欢吃辣的请绕道。要是有点泡椒味道更好了掘金配资。
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